Bei unserem letzten Kräuterspaziergang war unser Weg gesäumt von sehr vielen Brombeersträuchern. Sie leuchteten in den Farben grün, leicht rosa bis hin zu dunkelroten oder fast schwarz glänzenden Beeren.
Mich juckte es sofort in den Fingern diese zu pflücken und genießen. Sie schmeckten so süß und unbeschreiblich lecker. Und schon war die Idee geboren für den nächsten Newsletter ein Rezept mit Brombeeren zur Verfügung zu stellen.
Mir schoss es durch den Kopf: Sommer, Sonne, heiß, Eis!
Ja, wie wäre es mit einem erfrischendem Brombeereis?
Ich fing an Brombeeren in einem Gefäß zu pflücken.
Freudestrahlend fuhr ich mit meinem Fahrrad damit nach Hause um meine gesammelten Kostbarkeiten zu verarbeiten.
Es waren ca. 450 gr. Diese Menge reichte aus um ca. 8 Eisförmchen damit zu füllen.
Deine Zutatenliste
Ca. 450 gr. Brombeeren
2 reife Bananen
2 Stängel frische Minzblätter
optional Süßholz , Xylit, Erifly oder Honig
Schritt 1: Sammeln der Brombeeren und ev. waschen
Je nach Standort entscheide selbst, ob du die Brombeeren unter fließendem Wasser abspülen möchtest. Ich habe darauf verzichtet, da sie mitten in der Natur gewachsen sind und dort kein Autoverkehr herrscht.
Tipp: pflücke die Brombeeren , die sich relativ leicht vom Strauch lösen lassen. Diese sind in der Regel sehr saftig und süß.
Schritt 2: Tee kochen
Koche dir einen Tee mit frischen Minzblättern und süße gegebenenfalls mit Süßholz, Xylit oder Honig und lasse diesen abkühlen.
Schritt 3: Mixen
Gebe alle Zutaten bei wie: 2 reife Bananen, ca.450 gr. Brombeeren, ca. 250 ml Tee in einen leistungsstarken Mixer oder Thermomix.
Püriere die Zutaten kräftig, sodass sich alles gut miteinander vermischt.
Schritt 4: Einfüllen des pürierten Fruchtfleisch in Eisformen.
Schritt 5: Im Gefrierfach mindestens 3 Stunden einfrieren lassen.
Und zu guter Letzt:
bei heißen Temperaturen... genießen!
Fazit: die lebendigste und leckerste Nahrung finden wir immer noch in der Natur. Sie nährt uns, kräftigt uns und hält uns gesund!
Besser geht nicht!
Also - nichts wie raus und sammeln. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt dafür.
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